Application d'un fortifiant alimentaire naturel

Viande
La Transglutaminase (Tg) est une sorte de colle à base de viande avec une forte force de liaison dans l'industrie de la transformation des aliments. Il peut transformer les morceaux de viande en parties homogènes à haute valeur ajoutée, améliorer la texture, la résistance au gel et l'élasticité de la viande, améliorer la rétention d'eau et le rendement. Convient aux steaks, Saucisses, jambon, boulettes de viande, etc.
Volaille
Avec la Transglutaminase (Tg), le poulet peut être transformé en poitrine de poulet, en boulettes de viande et en autres parties homogènes grâce à sa forte force de liaison. Cela peut améliorer la capacité de rétention d'eau, augmenter la production et économiser des coûts. Les produits structuraux sont thermoirréversibles.
Fruits de mer de qualité
La glutamine transaminase peut être utilisée comme adhésif pour la reconstitution du poisson, des pétoncles, des crevettes, etc. Codeland peut être utilisé comme épaississant alimentaire et comme modificateur de texture pour les boules de poisson, les gâteaux de poisson et les produits surimi. De cette façon, la valeur du produit augmente.
Produits laitiers
La protéine de lactosérum et la caséine sont de bons substrats pour la Transglutaminase (Tg). L'addition de TG peut favoriser l'interaction de la caséine et la liaison de la protéine de lactosérum à la caséine. Cela permet d'éviter la déshydratation, d'améliorer la viscosité et la consistance, de réduire l'utilisation d'émulsifiants, de Stabilisants et d'autres additifs et d'économiser des coûts.
Conservateurs pour boissons
Nos conservateurs peuvent être utilisés dans les boissons fruitières, les boissons alcoolisées, les sodas et d'autres boissons pour inhiber la corruption causée par la contamination microbienne, comme la levure commune, les moisissures et certaines bactéries communes dans les boissons. Cela prolonge la durée de conservation.
Agent de conservation des gâteaux
Les aliments moisis sont laids, odorants et souvent dangereux. Certains moisissures peuvent provoquer des réactions allergiques, des problèmes respiratoires ou produire des mycotoxines toxiques. Nos conservateurs peuvent ralentir la croissance des micro - organismes corrompus dans les produits de boulangerie et limiter les changements de couleur, de texture et de saveur.
Conservateur de sauce
La sauce se détériore facilement en raison de la contamination microbienne pendant la production, le stockage et l'utilisation. Nos conservateurs disposent d'une large gamme d'antibactériens qui garantissent la bonne qualité des produits et prolongent leur durée de conservation.
Conservateurs cosmétiques
Sans l'aide d'un conservateur, les cosmétiques peuvent produire des bactéries, des champignons et des levures pendant le stockage. Tout comme pour garder les aliments frais et sains, les conservateurs jouent un rôle essentiel dans la sécurité des cosmétiques. Il s'agit notamment d'optimiser les éléments de l'emballage, du procédé et de la composition afin que le produit final puisse satisfaire à toutes les exigences de sécurité.