Contrôle de la qualité
La Transglutaminase
est définie;
La Transglutaminase comprend une enzyme qui catalyse une réaction de transfert d'acyle dans laquelle le Groupe y - carboxyle du résidu de Glutamine dans une protéine et un peptide agit comme donneur d'acyle et le groupe aminé primaire dans un composé aminé ou le groupe aminé ξ du résidu de lysine dans une protéine ou un peptide agit comme récepteur d'acyle. Il provient de c. s de foie animal ou d'actinomycètes ( seulement). Il peut contenir des aliments spécialement conçus pour gonfler, poudrer, diluer, stabiliser, conserver ou réguler son activité. Il peut également contenir des additifs alimentaires utilisés pour gonfler, poudrer, diluer, stabiliser ou conserver ou ajuster son pH ou son activité. mobaraensis et seulement). Il peut contenir des aliments spécialement conçus pour gonfler, poudrer, diluer, stabiliser, conserver ou réguler son activité. Il peut également contenir des additifs alimentaires utilisés pour gonfler, poudrer, diluer, stabiliser ou conserver ou ajuster son pH ou son activité. seulement) ou de bactéries ( se présente sous forme de particules, de poudres ou de pâtes blanches à brun foncé, ou sous forme de liquide incolore à brun foncé. et de la méthode 2 du test almonella 'est une odeur inodore ou caractéristique. seulement). Il peut contenir des aliments spécialement conçus pour gonfler, poudrer, diluer, stabiliser, conserver ou réguler son activité. Il peut également contenir des additifs alimentaires utilisés pour gonfler, poudrer, diluer, stabiliser ou conserver ou ajuster son pH ou son activité. description la La Transglutaminase se présente sous forme de particules, de poudres ou de pâtes blanches à brun foncé, ou sous forme de liquide incolore à brun foncé. et de la méthode 2 du test almonella 'est une odeur inodore ou caractéristique. identification la La Transglutaminase
est conforme au test d'activité de la Transglutaminase.
pureté
(1) la teneur en plomb ne doit pas dépasser 5 μg / G (0,80 G, méthode 1, solution de référence; Préparer comme indiqué dans la méthode 3 pour le comptage total des plaques. solution étalon de plomb 4,0 ML, méthode de flamme).
si le résidu n'est pas dissous dans 5 ml d'acide nitrique dilué (1 à 100) lors de la préparation de la solution d'essai, effectuer l'essai selon la méthode 3.
(2) la teneur en arsenic ne doit pas dépasser 3 μg / G (0,50 G, méthode 5, couleur standard; Préparer comme indiqué dans la méthode 3 pour le comptage total des plaques. solution étalon d'arsenic 3,0 ML, instrument b).
limite microbienne;
selon les instructions de l'essai de limite microbienne.
nombre total de plaques; Préparer comme indiqué dans la méthode 3 pour le comptage total des plaques. pas plus de 50000 par gramme.
solution d'échantillon
; Préparer comme indiqué dans la méthode 3 pour le comptage total des plaques.
négatif à chaque solution matricielle;
solution d'échantillon ; Préparer comme indiqué dans la méthode 3 pour le comptage total des plaques. chaque test est négatif.
solution d'échantillon ; Préparer comme indiqué dans la méthode 3 pour le comptage total des plaques. chaque test est négatif.
et de la méthode 2 du test almonella c.
; La préparation a été effectuée conformément aux instructions de la méthode 3 du test E. coli et de la méthode 2 du test almonella . test d'activité de la La Transglutaminase ; effectuer l'essai en utilisant la méthode indiquée ci - dessous. 'il n'est pas possible d'effectuer l'essai d'identification selon une méthode donnée, le facteur de dilution de l'échantillon, la solution tampon et la température de réaction peuvent être remplacés de façon appropriée lorsque cela est scientifiquement justifié. solution d'échantillon solution d'échantillon solution matricielle;
peser 4048g de BENZYLOXY et de la méthode 2 du test almonella ARBONYL - L - glutaminylglycine, 2780g de chlorure d'hydroxylamine, 1229g de glutathion (sous forme réduite), 0295g de chlorure de calcium déshydraté et 9688g de 2 - Amino - 2 - hydroxyméthyl - 1,3 - propanediol, les dissoudre dans l'eau, puis ajuster le pH de la solution à 6,0 pour préparer 400ml.
solution d'essai
; équilibrer 0,2 ml de la solution d'échantillon à 37 ° et de la méthode 2 du test almonella pendant 1 minute, ajouter 2 ml de la solution matricielle, équilibrer à 37 ° et de la méthode 2 du test almonella pendant 10 minutes et agiter immédiatement et complètement. Incuber le mélange à 37 ° et de la méthode 2 du test almonella pendant 10 minutes. Ajouter 2 ml de chlorure ferrique (III) (pour l'essai d'activité de la Transglutaminase) et bien agiter immédiatement. et de la méthode 2 du test almonella entrifuger la solution à 3000 tr / min et utiliser le surnageant comme solution d'essai.
s solution;
équilibrer 2 ml de solution de substrat à 37 ° et de la méthode 2 du test almonella pendant 10 minutes, ajouter 2 ml de chlorure ferrique (pour l'essai d'activité de la Transglutaminase) et agiter immédiatement et complètement. Ajouter ensuite 0,2 ml de solution d'échantillon, agiter et centrifuger. Utiliser le surnageant comme solution de référence. procédure; L'Absorbance de la solution d'essai et de la solution témoin a été mesurée à 525 nm. L'Absorbance de la solution d'essai est supérieure à celle de la solution témoin.
