Gélose
L'agar est un polysaccharide extrait d'algues marines et est l'un des gels d'algues marines les plus utilisés au monde. Il peut être utilisé dans l'industrie alimentaire, l'industrie pharmaceutique, l'industrie chimique quotidienne, le génie biologique et de nombreux autres domaines.
dans la transformation des aliments, l'agar peut grandement améliorer la qualité des aliments. En raison de sa solidité et de sa stabilité, la gélose naturelle peut former des complexes avec d'autres substances. Par conséquent, additif alimentaire naturel peut être utilisé comme épaississant, agent de suspension, émulsifiant et stabilisant, ainsi que comme Coagulant et conservateur. En tant qu'entreprise colloïdale mature , Yiming vend les ingrédients de l'agar à un bon prix. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.
Principaux avantages de l'épaississeur d'agar
Nature et sécurité
coagulabilité et stabilité
complexe formé avec d'autres substances
largement utilisé dans les industries alimentaires, chimiques, pharmaceutiques et autres
comme épaississant, Coagulant, agent de suspension, émulsifiant, conservateur et stabilisant
Gélose dans la vie quotidienne
-
Boissons
-
Gelée
-
Gâteau
-
Caramel
Gélose et gélose; Gélatine;
différence; Source
l'agar provient d'algues rouges, tandis que la gélatine provient du collagène présent dans la peau de porc, le porc et les os ou peaux de bovins. Propriétés de l'agar
et de la gélatine
l'agar
a fondu à 85 °C et s'est solidifié entre 32 et 40 °C. La gélatine fond à 35 °C et se solidifie à basse température, mais le degré exact de gélation dépend de la concentration et du temps de séjour.
différences de forme et de forme
la gélose est blanche translucide et est vendue sous forme de bande ou de poudre. La gélatine est une substance solide incolore, translucide et inodore sous forme de particules, de poudre ou de flocons.
propriétés nutritionnelles
gélose à faible teneur en graisses saturées et en cholestérol et à forte teneur en calcium, en acide folique, en fer et en vitamines. Il est idéal pour ceux qui sont intéressés à perdre du poids et à rester en bonne santé. Bien que la gélatine contienne de 98 à 99% de protéines, sa consommation seule entraîne une perte nette de protéines et une malnutrition.
;
est une gélose; Bienfaits pour la santé?
gélose à faible teneur en graisses saturées et en cholestérol et à forte teneur en calcium, en acide folique, en fer et en vitamines. Il est idéal pour ceux qui sont intéressés à perdre du poids et à rester en bonne santé. Bien que la gélatine contienne de 98 à 99% de protéines, sa consommation seule entraîne une perte nette de protéines et une malnutrition.
; Avantages pour la santé
l'agar est riche en fibres et est couramment utilisé pour améliorer la digestion, réduire le poids, soulager la constipation, renforcer les os et prévenir l'anémie. Il est également une bonne source de fer et contribue à la production de globules rouges.
gélose à faible teneur en graisses saturées et en cholestérol et à forte teneur en calcium, en acide folique, en fer et en vitamines. Il est idéal pour ceux qui sont intéressés à perdre du poids et à rester en bonne santé. Bien que la gélatine contienne de 98 à 99% de protéines, sa consommation seule entraîne une perte nette de protéines et une malnutrition.
perte de poids
comme excellente source de fibres alimentaires, il peut être utilisé comme un laxatif efficace pour augmenter les selles et maintenir l'exercice. Cette teneur en fibres vous aide également à garder votre estomac plein plus longtemps et à réduire votre appétit.
gélose à faible teneur en graisses saturées et en cholestérol et à forte teneur en calcium, en acide folique, en fer et en vitamines. Il est idéal pour ceux qui sont intéressés à perdre du poids et à rester en bonne santé. Bien que la gélatine contienne de 98 à 99% de protéines, sa consommation seule entraîne une perte nette de protéines et une malnutrition.
os forts
les os sains ont besoin de vitamines D, C et K, de calcium, de potassium et de magnésium. La gélose contient une quantité appropriée de manganèse et de calcium
gélose à faible teneur en graisses saturées et en cholestérol et à forte teneur en calcium, en acide folique, en fer et en vitamines. Il est idéal pour ceux qui sont intéressés à perdre du poids et à rester en bonne santé. Bien que la gélatine contienne de 98 à 99% de protéines, sa consommation seule entraîne une perte nette de protéines et une malnutrition.
solution de rechange à la gélatine pure
la gélose est disponible en poudre, en filaments et en flocons, tous faciles à utiliser. Il peut être réglé à température ambiante et conserve efficacement sa forme par temps chaud. D'autre part, la gélatine doit être réfrigérée pour se solidifier et fondre à des températures chaudes. La gélose concentrée se dissout plus facilement que la gélatine. Sa polyvalence le rend généralement plus populaire auprès des chefs que la gélatine.
gélose à faible teneur en graisses saturées et en cholestérol et à forte teneur en calcium, en acide folique, en fer et en vitamines. Il est idéal pour ceux qui sont intéressés à perdre du poids et à rester en bonne santé. Bien que la gélatine contienne de 98 à 99% de protéines, sa consommation seule entraîne une perte nette de protéines et une malnutrition.
régime végétarien
la gélose fournit une bonne nutrition, végétarienne ou non. Bien que la gélose en poudre soit la plus facile à utiliser, les comprimés de gélose et les filaments de gélose peuvent offrir les mêmes avantages nutritionnels. Il suffit de remuer la gélose en poudre dans un liquide qui nécessite un gel et une ébullition.
