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- Rôle des enzymes dans les additifs alimentaires
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- Différents produits industriels de préparations enzymatiques
- Classification des additifs enzymatiques pour l'alimentation animale
- Qu'est - ce qu'une enzyme? Qu'est - ce qu'une préparation enzymatique?
- Quelles sont les différentes classifications des préparations enzymatiques?
- Qu'est - ce que la glutamine transaminase et est - elle comestible?
- Application de la Transglutaminase dans la cuisson
- Importance de la Transglutaminase dans la production de viande
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- Utilisation magique de la glucose oxydase
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- Rôle de la Lipase dans les produits de boulangerie
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- Méthodes d'utilisation et précautions d'emploi des additifs enzymatiques pour l'alimentation animale
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- L'application de la Transglutaminase dans les produits à base de soja est un problème auquel les végétariens doivent prêter attention.
- Origine et application de la Xylanase
- La glucose oxydase joue un rôle important dans la culture animale
- Application de Xylanase dans l'amélioration du pain cuit à la vapeur
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Time: Mar 02 2022
Application de Xylanase dans l'amélioration du pain cuit à la vapeur -
Time: Feb 16 2022
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