Gomme konjac
KONJAC (Konjac Konjac) est une plante herbacée vivace de la famille des Asteraceae. Son principal ingrédient est le Glucomannan (KGM). La gomme Konjac est riche en Cellulose comestible soluble dans l'eau et en oligo - éléments. Elle contient également 16 types d'acides aminés. Elle est caractérisée par une faible teneur en calories, en protéines et en graisses. La gomme Konjac
est largement utilisée dans l'industrie alimentaire. Par exemple, pour les produits à base de viande, les produits laitiers, les confiseries, les gelées, etc., afin d'améliorer la texture et la structure du produit et d'améliorer le goût et l'effet d'agrégation du gel. La gomme Konjac est également largement utilisée dans les domaines de la médecine, de la santé, du génie biologique, de l'industrie pétrolière, de l'industrie textile, de la transformation du tabac et des cosmétiques.
Gomme Konjac dans les aliments
jambon
crème glacée
yaourt
gelée
