Fortifiant alimentaire naturel chez le poisson Basha
Produit: TG - SF
Préparation du poisson de Bassan
Composition
Poisson de base 100 kg
agent de rétention d'eau 4 kg
sel 0,5 kg
eau glacée 95,5 kg
Étape 1 du procédé de production de poisson de base
: ajouter un agent de rétention d'eau, du sel et de l'eau glacée
Étape 2: rouler et tremper (30 - 45 minutes, 2 - 3 tr / min)
Étape 3: nettoyer
Étape 4: congeler
Étape 5: produit final
Avantages de la Transglutaminase dans le poisson Basha
Amélioration de la texture et de l'élasticité
réduction des coûts grâce à la réduction des matières premières
augmentation de la rétention d'eau et de la production
réduction de la déshydratation en entreposage
Merci de votre attention Yiming Biotechnology
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