Propionate de calcium
Le propionate de calcium est utilisé comme conservateur dans le pain et d'autres produits de boulangerie et peut être utilisé en combinaison avec l'acide PROPIONIQUE et le propionate de sodium. La poudre de propionate de calcium est utilisée comme conservateur dans une variété de produits, y compris, sans s'y limiter, le pain, d'autres produits de boulangerie, la viande transformée, le lactosérum et d'autres produits laitiers. Elle; Aider les produits de boulangerie à rester frais en empêchant la croissance de moisissures et de bactéries qui pourraient autrement les détériorer. Cette substance est également naturellement produite dans le beurre et dans certains types de fromages.
est un inhibiteur de moisissure approuvé par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Comme les autres graisses, les conservateurs au propionate de calcium peuvent être absorbés par le métabolisme humain et animal et fournir le calcium nécessaire, ce qui n’est pas comparable à d’autres inhibiteurs de moisissure. & gt; & gt; Nbsp;
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Principaux avantages du propionate de calcium dans les aliments
Prolongation de la durée de conservation
prévention de la détérioration des aliments causée par les moisissures
aucun effet sur le goût et la saveur
aucun effet sur la santé humaine
Propionate de calcium dans les aliments
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Produits de boulangerie
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Produits laitiers
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Aliments pour animaux
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Cosmétiques
Utilisation du propionate de calcium
le propionate de calcium est un conservateur des aliments acides. Dans des conditions acides, il produit de l'acide PROPIONIQUE libre et a un effet antibactérien. Il inhibe fortement divers types de moisissures, de bacilles Gram - négatifs ou de bacilles aérobies (amidon, protéines et substances huileuses) en milieu acide et inhibe également la production d'aflatoxine, mais n'a aucun effet sur la levure. C'est vrai; Inoffensif pour les humains et les animaux; Et Pas d'effets secondaires. Il s'agit d'un nouvel agent antifongique alimentaire sûr et efficace. Alimentation; Et des préparations de plantes médicinales chinoises.
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produits de boulangerie: pain, pâtisserie, muffins, etc.;
produits laitiers: fromage, poudre de lait, lactosérum, yogourt, etc.;
boissons: boissons gazeuses, jus de fruits, etc.;
boissons alcoolisées: bière, malt, vin, cidre, etc.;
viandes transformées: Hot - dogs, jambon, viande de déjeuner, etc.;
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le propionate de calcium est - il sans danger?
le propionate de calcium est un conservateur courant dans les produits de boulangerie. Il est souvent utilisé en association avec le propionate de sodium et l'acide PROPIONIQUE pour maintenir la fraîcheur des produits de boulangerie. Le propionate de calcium est également présent naturellement dans certains types de fromage et de beurre. De nombreux consommateurs remettent souvent en question l'innocuité de cet additif alimentaire.
cependant, la Food and Drug Administration (FDA) des États - Unis a classé le propionate de calcium comme un produit sûr & gt; & gt;. Nbsp; D'autres organisations, comme l'Organisation mondiale de la santé (OMS), reconnaissent également que le propionate de calcium est non toxique et sans danger et peut être utilisé aux doses standard actuellement utilisées par les fabricants d'aliments.
de plus, le corps ne stocke pas de propionate de calcium, de sorte que le propionate de calcium ne s'accumule pas dans les cellules. Le propionate de calcium ne s'accumule pas dans les cellules, mais est décomposé et absorbé, métabolisé par le tube digestif, puis excrété in vitro. Lorsque le système digestif décompose les aliments que vous mangez, il décompose également le calcium dans l'acide PROPIONIQUE. Il est ensuite facilement absorbé et métabolisé, comme les autres acides gras du corps. Puis il a été éliminé.
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