Faible résistance au gel codéine

Différentes intensités de gel affectent le goût, l'élasticité et la fragilité du produit final. La résistance du gel augmente avec l'augmentation de la température de chauffage. Lorsque la température atteint 80 °C, un gel thermoirréversible se forme. Cognac à 130 °C, la résistance du gel sera augmentée pendant le chauffage. De plus, l'intensité augmente avec l'augmentation de la concentration de bleu réactif. Pour le bleu de castor à faible résistance au gel, la résistance au gel est d'environ 450 grammes par centimètre carré.

Résistance moyenne au gel codéine

Différentes intensités de gel affectent le goût, l'élasticité et la fragilité du produit final. La résistance du gel augmente avec l'augmentation de la température de chauffage. Un gel thermoirréversible se forme lorsque la température atteint 80 °C. La force du gel augmente alors pendant le chauffage en augmentant la température à 130 °C. De plus, la force du gel peut être augmentée avec l'augmentation de la concentration de bleu . Pour le cortran de force moyenne, la force du gel est d'environ 550 G / cm2.

Gel Polysaccharide à haute résistance au gel

Différentes intensités de gel affectent le goût, l'élasticité et la fragilité du produit final. La résistance du gel augmente avec l'augmentation de la température de chauffage. Un gel thermoirréversible se forme lorsque la température atteint 80 °C. Ensuite, la température du gel Curdlan est portée à 130 °C et la force du gel est augmentée pendant le chauffage. De plus, il augmentera avec l'augmentation de la concentration de bleu réactif. Pour les gels à haute résistance au gel, la résistance au gel est d'environ 750 g / cm2.

Forte capacité de rétention d'eau

Codran peut absorber 10 fois plus d'eau à température ambiante. L'absorption d'eau est la plus élevée à 50 °C.

Merde!

Le cortisol est un polysaccharide extracellulaire neutre insoluble dans l'eau, qui possède des propriétés thermogel et est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, l'industrie de la construction et l'industrie pharmaceutique.

en 1996, la Food and Drug Administration (FDA) des États - Unis a approuvé et autorisé l'ajout direct de gomme bleue en tant qu'additif alimentaire. 2006; Le gel codeland a été approuvé par le Gouvernement chinois comme nouvel additif alimentaire. 2008

, One Song , Professional ; Le fournisseur de colle bleue a établi une deuxième usine de production à Shuyang, dans la province du Jiangsu, ce qui a permis la production en série de colle bleue (plus de 500 tonnes / an). À l'heure actuelle, la colle comestible est largement utilisée dans l'industrie de la transformation des aliments (comme les produits à base de haricots, les produits à base de surimi, les produits à base de pâtes, les produits marins artificiels, les produits à base de viande, etc.) en tant qu'agent Gélifiant, agent de rétention d'eau, agent de formation de film, épaississant, adhésif et stabilisant, ce qui peut améliorer la qualité, l'élasticité et la rétention d'eau des aliments.

Capacité de gélation

Forte capacité de rétention d'eau

Les principaux avantages de l'Orchid ée comestible

Nature, sécurité
largement utilisé dans la transformation des aliments
amélioration de la texture, de l'élasticité, de la stabilité thermique et de la rétention d'eau
facilité d'utilisation
aucun additif ou procédé supplémentaire n'est nécessaire
aucun effet sur la saveur
réduction des coûts de production par la réduction des matières premières

Modèle de codéine dans les aliments

Codeland; Propriétés physiques

codran est principalement en poudre, insoluble dans l'eau et l'éthanol, soluble dans des solutions alcalines et sulfites. La suspension de

codland; Un gel incolore et inodore peut être formé après chauffage. Sa résistance au gel est élevée. Dans des conditions de stérilisation à basse température ou à haute température, les propriétés du gel sont essentiellement inchangées dans la plage de pH 2 ~ 11.

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codland; Propriétés chimiques

codran; Avec des propriétés de gel uniques. La solution aqueuse peut former un gel thermoréversible et un gel thermoirréversible en fonction de la température de chauffage. Il peut être utilisé comme agent gonflant ou comme substitut à la gomme végétale naturelle lors de la préparation des aliments qui nécessitent un produit épaississant.

codland; La dégradation enzymatique ou chimique des Oligosaccharides augmente la solubilité dans l'eau, élargit le champ d'application et améliore l'activité biologique. Le Polysaccharide de kotlan est dégradé en oligomère de cortran (crdo), ce qui entraîne une destruction de la Structure tertiaire, une diminution du poids moléculaire et une augmentation significative de la solubilité dans l'eau.

Foire aux questions

Est - ce que c'est sûr?

Divers essais ont montré que le cylindre est sûr. La DL50 est supérieure à 10 g / kg chez le rat par voie orale. En 1996, la FDA des États - Unis a approuvé et autorisé l'ajout direct de colles comestibles aux aliments en tant qu'additifs alimentaires. En 2006, il a été approuvé comme nouvel additif alimentaire par le Gouvernement chinois.
Quelles sont les conditions de conservation de codran?

Curdlan a une durée de conservation limitée (généralement 1 an). Vous devez le conserver à basse température ou au réfrigérateur avant utilisation. Une fois ouvert, il faut l'emballer fermement et le conserver au réfrigérateur.
Dans quel cas condeland est - il utilisé?

À l'heure actuelle, les Polysaccharides comestibles peuvent être largement utilisés dans l'industrie de la transformation des aliments comme agent Gélifiant, agent de rétention d'eau, agent de formation de film, épaississant, adhésif et stabilisant, et peuvent améliorer la qualité, l'élasticité et la rétention d'eau des aliments.
Quelles sont les caractéristiques de cordeland?

Ses caractéristiques uniques sont la capacité de former un gel solide, élastique et thermoirréversible lorsqu'il est chauffé dans une suspension aqueuse à une température supérieure à 80 °C. De plus, même lorsqu'il est chauffé à plus de 100 °C, le gel de codeland ne fond pas. De plus, le gel de codeland est stable pour la congélation et le dégel.