Fortifiant alimentaire naturel dans le yogourt

Produit: TG - Dr

Préparation des produits à base de yaourt

Composition

Lait pasteurisé 100 kg
gélatine 0,55 kg
sucre 9 kg
Transglutaminase (Tg 100u) 0,04 kg

Le yogourt est - il fait d'enzymes?

Le yogourt doit être fermenté et la fermentation nécessite la participation de micro - organismes, à savoir les enzymes du yogourt. Comme il y a beaucoup de bactéries dans l'environnement, nous devons désinfecter le lait cru et l'équipement de fermentation avant la stérilisation; Fermentation. En fait, la fabrication du yogourt n'est pas aussi simple que nous le pensions, et il est recommandé de pratiquer davantage selon les méthodes de production recommandées par les nutritionnistes ou les professionnels. En même temps, dans le processus de production, il est nécessaire de désinfecter soigneusement et d'assurer l'équipement et l'hygiène personnelle pour produire du yogourt sûr et délicieux. Nbsp;