Glucose oxydase
La glucose oxydase (gox) est une enzyme verte obtenue par fermentation et purification de souches fongiques d'aspergillus. Gox en tant que produit enzymatique important dans l'industrie alimentaire ; Les enzymes sont largement utilisées dans la désoxydation des aliments tels que le vin, la bière, les jus de fruits et la poudre de lait, l'amélioration de la farine, la prévention du brunissement inutile et le goût inutile, etc. vous pouvez également détecter une large gamme; Utilisation de glucose oxydase; Dans la détection rapide des aliments et; yisong peut vous fournir une glucose oxydase de haute qualité, avec un raisonnable; Glucose oxydase; Prix.
Principaux avantages de la glucose oxydase dans l'industrie alimentaire
Rappel à la boulangerie renforcement de la pâte
remplacement du bromate et d'autres oxydants
activité antimicrobienne en présence d'oxygène et de glucose
prévention du brunissement indésirable et du goût indésirable
Glucose oxydase dans l'industrie alimentaire
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Produits laitiers
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Produits à base de viande
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Produits de boulangerie
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Cosmétiques
Application; Glucose oxydase; La transformation des aliments comprend: 1 234 567 890 boissons désoxydées / temps d'échappement prolongé; Durée de conservation
Élimination du glucose dans la transformation de la poudre d'oeuf
amélioration de la farine de pain ou de la pâte
prévention de la perte de couleur des aliments due à des réactions enzymatiques et à la présence d'oxygène
