TG - CK Combination with Poultry
TG - CK est une collection de produits TG utilisés pour lier le poulet et améliorer sa texture. Il permet d'ajouter jusqu'à 35% d'eau et permet aux fabricants de convertir des viandes hachées à faible valeur commerciale en portions normalisées à forte valeur ajoutée, ce qui est rentable. Le produit fini est thermoirréversible et peut être coupé ou découpé de quelque manière que ce soit, congelé ou cuit.
Méthodes d'évaluation; TG - CK Combination with Poultry
