Introduction

Qu'est - ce que la glutamine transaminase et est - elle comestible? 28 21.06 Les additifs alimentaires, tels que les conservateurs, les colorants et les charges, sont couramment utilisés dans l'industrie alimentaire pour améliorer le goût, la texture et la couleur des produits. Bien que certains soient inoffensifs, d'autres peuvent être nocifs... READ_MORE
Quelles sont les différentes classifications des préparations enzymatiques? 28 21.06 Ⅰ. Préparation enzymatique selon la classification des produits, il existe environ 20 types de préparation enzymatique, principalement l'amylase, la protéase, la Lipase et la Cellulase. L'enzyme saccharifiante est... READ_MORE
Classification des additifs enzymatiques pour l'alimentation animale 28 21.06 Selon la quantité d'enzymes contenues dans les préparations enzymatiques pour aliments des animaux, elles sont classées dans les catégories suivantes: 1. Préparation enzymatique: l'amylase est hydrolysée... READ_MORE
Fonctions et propriétés de la Transglutaminase 28 21.06 Fonction de la Transglutaminase et de la Transglutaminase. READ_MORE
Importance de la Transglutaminase dans la production de viande 28 21.06 L'enzyme TG peut améliorer la rétention d'eau et le rendement de cuisson. La rétention d'eau est un indice de qualité important des produits carnés. READ_MORE
Application de la Transglutaminase dans la cuisson 28 21.06 La Transglutaminase améliore la texture et l'apparence des viandes transformées, des produits laitiers et des produits de boulangerie. La Transglutaminase se trouve dans de nombreux aliments, comme les saucisses. READ_MORE
Rôle des enzymes dans les additifs alimentaires 08 21.04 1. Préparation enzymatique additif pour l'alimentation animale en tant qu'additif pour l'alimentation animale, la préparation enzymatique comprend principalement l'enzyme digestive et la Phytase. La préparation enzymatique peut efficacement améliorer l'utilisation des aliments pour animaux et économiser les ressources... READ_MORE
Différents produits industriels de préparations enzymatiques 01 21.04 1. Introduction de préparations enzymatiques toutes les activités vitales sont maintenues par le fonctionnement normal du métabolisme, et diverses réactions chimiques dans le métabolisme des organismes sont effectuées sous l'action de préparations enzymatiques... READ_MORE
Surveillance et sécurité des ingrédients alimentaires 24 20.08 Le gras est un nom légal, ce qui signifie simplement qu'une substance s'est avérée sûre. READ_MORE